quem somos
Transformando Paixão em Tradição há mais de 28 anos
Localizada na Zona Sul de São Paulo, dentro do Hortifruti Imigrantes, nossa loja se tornou referência nacional quando o assunto é queijo de verdade. Aqui, cada pedaço carrega história, cultura e muito sabor. Somos uma empresa familiar que acredita no poder da dedicação diária e da conexão com as pessoas.
Muito além de vender queijos
Nossa missão é valorizar quem os faz
Apoiamos pequenos produtores artesanais de todas as regiões do Brasil, oferecendo espaço, visibilidade e respeito pelo trabalho manual e ancestral. Cada queijo que chega à Galeria é resultado de uma curadoria cuidadosa, feita com responsabilidade e amor ao ofício.
Falco Bonfadini
Queijista respeitado, colunista, consultor e jurado internacional
À frente da Galeria
Ex-presidente da Comerqueijo e referência na cultura queijeira brasileira, Falco é o elo entre o campo e a mesa. Seu trabalho vai além da loja: ele ensina, compartilha, representa o Brasil em concursos como o World Cheese Awards e leva o nome dos nossos produtores para o mundo.
- Ex-presidente e atual Conselheiro da Comerqueijo, Associação dos Queijistas do Brasil, Organizadora do Prêmio Queijo Brasil.
- Jurado em diversos Concursos no Brasil.
- Jurado Supremo no World Cheese Awards, maior concurso do mundo.
- Responsável pelo Ponto de Consolidação do WCA, no Brasil.
- Membro da Guilde Internationale des Fromagers.
- Colunista da Revista do Queijo.
- Consultor Especial da Vigor (2021 e 2022) .
- Consultor do Sistema OCEMG
- Consultor Especial do Empório Santa Maria
